KATEGORI : Journal

Mulis1, Arafik Lamadi2, La Nane3

Jurusan Budi Daya Perairan, Universitas Negeri Gorontalo, Gorontalo, Indonesia1,2, Jurusan Manajemen Sumber Daya Perairan, Universitas  Negeri Gorontalo, Gorontalo, Indonesia3. Email korespondensi: mulis@ung.ac.id

 

Abstract

Landak laut (sea urchin) merupakan salah satu produk sumber daya perikanan penting karena telurnya memiliki nilai ekonomis dan gizi yang baik untuk kesehatan. Desa Kotajin merupakan wilayah pesisir di Kabupaten Gorontalo Utara yang memiliki potensi yang cukup besar terhadap perikanan landak laut. Sayangnya, potensi tersebut belum dimanfaatkan dengan baik karena minimnya informasi dan pengetahuan tentang pengolahan telur landak laut menjadi penganan. Sejalan dengan itu, pemerintah lokal terus mengupayakan dan menghadirkan diversifikasi dari penganan baru yang bergizi dan bernilai ekonomis tinggi untuk mendorong peningkatan gizi dan perekonomian (pendapatan) masyarakat pesisir. Pengabdian ini dilaksanakan di Desa Kotajin pada tanggal 26–27 April 2019. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk memberikan pengetahuan kepada masyarakat Desa Kotajin tentang cara pembuatan bakso dari telur landak laut. Hasil dari kegiatan pelatihan ini adalah produk bakso dari telur landak laut yang siap untuk dikonsumsi atau dipasarkan kepada konsumen lokal. 

 

Keywords

Pelatihan; Bakso; Landak Laut; Gizi; Ekonomi

 

Full Text

PDF

 

References

Andrew, N. L., Agatsuma, Y., Ballesteros, E., Bazhin, A. G., Creaser, E. P., Barnes, D. K. A., ..., & Einarsson, S. (2002). Status and management of world sea urchin fisheries. Oceanography and Marine Biology, 40(40), 343–425. https://eprints.utas.edu.au/1255

Apriluana, G., & Fikawati, S. (2018). Analisis Faktor-Faktor Risiko terhadap Kejadian Stunting pada Balita (0-59 Bulan) di Negara Berkembang dan Asia Tenggara. Media Penelitian Dan Pengembangan Kesehatan, 28(4), 247–256. https://doi.org/10.22435/mpk.v28i4.472

Ar, S., Karnan, K., Japa, L., Merta, I. W., & Mertha, I. G. (2020). Meningkatkan Kualitas Produksi Rumput Laut Melalui Pelatihan tentang Sistem Pengelolaan Budidaya Secara Terpadu di Gili Gede Lombok Barat NTB. Jurnal Pengabdian Magister Pendidikan IPA, 2(1), 66–70. https://doi.org/10.29303/jpmpi.v2i1.356

Baruadi, A. S. R., & Nane, L. (2020). Edukasi Pemanfaatan Bulu-Babi (Sea Urchin) Melalui Budi Daya Keramba Jaring Apung. Jurdimas Royal, 3(2), 169–174. https://doi.org/10.33330/jurdimas.v3i2.666

Choliq, I., Nasrullah, D., & Mundakir, M. (2020). Pencegahan stunting di Medokan Semampir Surabaya melalui modifikasi makanan pada anak. Humanism: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 31–40. http://journal.um-surabaya.ac.id/index.php/HMN/article/download/4544/2678

Dwijayanti, F., & Setiadi, H. (2020). Pentingnya Kesehatan Masyarakat, Edukasi dan Pemberdayaan Perempuan untuk Mengurangi Stunting di Negara Berkembang. Prosiding Seminar Nasional Kesehata, 16–25. http://ejurnal.stikesrespati-tsm.ac.id/index.php/semnas/article/view/246

Irianto, A., Jahidin, J., & Sudarajat, H. W. (2016). Kelimpahan Bulu Babi (Echinoidea) di Intertidal Perairan Pulau Liwutongkidi Kecamatan Siompu Kabupaten Buton Selatan. Jurnal Ampibi, 1(2), 27–30. http://ojs.uho.ac.id/index.php/ampibi/article/view/5034

Irianto, H. E., & Soesilo, I. (2017). Dukungan teknologi penyediaan produk perikanan. Seminar Nasional Hari Pangan Sedunia, 1–20.http://old.litbang.pertanian.go.id/special/HPS/dukungan_tek_perikanan.pdf

Jamilah, J., & Mawardati, M. (2019). Hubungan Tingkat Kemiskinan dengan Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Tangkap pada Kawasan Minapolitan. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 3(2), 336–347. https://doi.org/10.21776/ub.jepa.2019.003.02.10

Kuwahara, R., Hatate, H., Yuki, T., Murata, H., Tanaka, R., & Hama, Y. (2009). Antioxidant property of polyhydroxylated naphthoquinone pigments from shells of purple sea urchin Anthocidaris crassispina. LWT - Food Science and Technology, 42(7), 1296–1300. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2009.02.020

Nane, L. (2019a). Impact of overfishing on density and test-diameter size of the sea urchin Tripneustes gratilla at Wakatobi Archipelago, south-eastern Sulawesi, Indonesia. BioRxiv, 727271. https://www.biorxiv.org/content/10.1101/727271v1

Nane, L. (2019b). Sea Urchin Sustainability Studies Based on Dimension Biology, Ecology and Technology at Around of Tolandono Island and Sawa Island at Wakatobi Conservation Area. https://doi.org/10.31230/osf.io/4whz6

Nane, L. (2019c). Studi Keberlanjutan Perikanan Landak Laut Berdasarkan Dimensi Biologi, Ekologi Dan Teknologi Di Sekitar Pulau Tolandono Dan Pulausawa Kawasan Konservasi Wakatobi [Skripsi, Universitas Hasanuddin]. https://marxiv.org/9zdvr/

Nane, L., Baruadi, A. S. R., & Mardin, H. (2020). Density of the blue-black urchin Echinotrix diadema (Linnaeus, 1758) in Tomini Bay, Indonesia. Tomini Journal of Aquatic Science, 1(1), 16–21. https://doi.org/10.37905/tjas.v1i1.5939

Nane, L. (2020,). Pemanfaatan Telur Landak Laut Diadema setosum di Pulau Taliabu, Maluku Utara, Indonesia. Open Science for Fisheries, 1(1), 1–5. https://doi.org/10.31219/osf.io/kmtuv

Nane, L., & Paramata, A. R. (2020). Impact of Overfishing on Density and Test-Diameter Size of the Sea Urchin Tripneustes gratilla at Wakatobi Archipelago, South-Eastern Sulawesi, Indonesia. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences, 25(2), 53–56. https://doi.org/10.14710/ik.ijms.25.2.53-56

Oktavia, D. A., Mangunwidjaja, D., Wibowo, S., Sunarti, T. C., & Rahayuningsih, M. (2012). Pengolahan Limbah Cair Perikanan Menggunakan Konsorsium mikroba Indigenous Proteolitik dan Lipolitik. Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 6(2), 65–71.

Santos-Ferreira, N., Mesquita, J. R., Rivadulla, E., Inácio, Â. S., Nascimento, M. S. J., Romalde, J., & Martins da Costa, P. (2020). Norovirus contamination of sea urchins (Paracentrotus lividus): Potential food risk for consumers. Food Control, 111, 107041. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.107041

Sukamto, S. (2017). Pengelolaan Potensi Laut Indonesia dalam Spirit Ekonomi Islam (Studi Terhadap Eksplorasi Potensi Hasil Laut Indonesia). MALIA: Jurnal Ekonomi Islam, 9(1), 35–61. https://doi.org/https://doi.org/10.35891/ml.v9i1.881

Tupan, J., & Silaban, B. B. (2017). Karakteristik Fisik-Kimia Bulu Babi Diadema setosum dari Beberapa Perairan Pulau Ambon. Triton: Jurnal Manajemen Sumberdaya Perairan, 13(2), 71–78. https://ojs3.unpatti.ac.id/index.php/triton/article/view/786

Herinda Mardin1, Baharuddin Baharuddin2, La Nane3*

Jurusan Biologi Universitas Negeri Gorontalo1; Jurusan Pendidikan Dokter Universitas Surabaya2; Jurusan Manajemen Sumber Daya Perairan Universitas Negeri Gorontalo. *E-mail Korespondensi: lanane@ung.ac.id

 

Abstract

Jurnal merupakan salah satu produk tulisan ilmiah yang tidak pernah terlepas dari aktivitaspengutipan, termasuk aktivitaspenyusunan daftar pustaka. Permasalahan yang ada saat ini adalah masih banyak orang yang belum memahami cara pengutipan dan penulisan referensi APA style dengan menggunakan aplikasi Mendeley. Atas dasar tersebut, kami melaksanakan kegiatan pelatihan iniuntuk mereka yang memiliki kendala penulisan referensi APA styledan penggunaan aplikasi Mendeley. Tujuannya adalah untuk memberikan informasi dan skillkepadapeserta mengenai cara penulisan sitasi dan referensi jurnal sesuai format APA stylemenggunakan aplikasi Mendeley. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Sabtu, 27 Juni 2020 dengan melibatkan 95 secara daring melalui aplikasi Zoom Cloud Meeting. Metode pelaksanaan kegiatan dibagi menjadi 3 tahapan yaitu tahap registrasi peserta, tahap edukasi, dan tahap praktik. Adapun hasil yang dicapai dari kegiatan ini adalah peserta mendapatkan informasi dan pengetahuan tentang cara penulisan sitasi dan daftar pustaka sesuai format APA style. Selain itu, peserta juga memperoleh skill cara membuka akun dan mengoperasikan softwareMendeley di Word Microsoft Office.

 

Keywords

Penulisan, Ilmiah, Sitasi, Referensi, Mendeley

 

Full Text

PDF

 

References

Chandra, T. (2020). Perancangan aplikasi jurnal online dengan open journal system (OJS) pada jurnal STMIK IBBI. Jurnal Imiah CORE IT, 8(1), 173 179. http://ijcoreit.org/index.php/coreit/article/view/190

Handayani, I., Febriyanto, E., & Shofwatullah, M. (2019). Pengembangan sistem pengelolaan e-journal berbasis open journal system (OJS) 2.4.8 ke versi 3.1.0.1. SISFOTENIKA, 9(1), 1–13. https://doi.org/10.30700/jst.v9i1.422

Harsana, L. (2008). Studi keterpakaian jurnal sebagai bahan rujukan dalam penyusunan tesis pasca sarjana UGM bidang teknologi pertanian tahun 2005 -2006. Media Pustakawan, 15(3), 99–105. https://doi.org/https://doi.org/10.37014/medpus.v15i3.950

Hernandez, E., Vázquez, O. A., Torruco, A., & Rahman, M. S. (2020). Reproductive cycle and gonadal development of the Atlantic sea urchin Arbacia punctulata in the Gulf of Mexico: changes in nutritive phagocytes in relation to gametogenesis. Marine Biology Research, 16(3), 177–194. https://doi.org/10.1080/17451000.2020.1731758

Junaidi, S., & Prabowo, T. T. (2019). Kompetensi pustakawan dalam tata kelola jurnal elektronik. Media Informasi, 28(2), 187–200. https://www.academia.edu/41484664/Kompetensi_Pustakawan_dalam_Tata_Kelola_Jurnal_Elektronik

Nane, L. (2019a). Efisiensi Mesin Teknologi Sapurata Dalam Mengoptimalisasi Produksi Inovasi Pangan Kukure Di Pulau Barrang Lompo, Makassar. https://doi.org/10.31230/osf.io/q8spg

Nane, L. (2019b). Impact of overfishing on density and test-diameter size of the sea urchin Tripneustes gratilla at Wakatobi Archipelago, south-eastern Sulawesi, Indonesia. BioRxiv, 727271. https://www.biorxiv.org/content/10.1101/727271v1

Nane, L. (2019c). Sea Urchin Sustainability Studies Based on Dimension Biology, Ecology and Technology at Around of Tolandono Island and Sawa Island at Wakatobi Conservation Area. https://doi.org/10.31230/osf.io/4whz6

Nane, L. (2019d). Studi Keberlanjutan Perikanan Landak Laut Berdasarkan Dimensi Biologi, Ekologi Dan Teknologi Di Sekitar Pulau Tolandono Dan Pulausawa Kawasan Konservasi Wakatobi [Skripsi, Universitas Hasanuddin]. https://marxiv.org/9zdvr/

Nane, L. (2020). Pemanfaatan Telur Landak Laut Diadema setosum di Pulau Taliabu, Maluku Utara, Indonesia. https://doi.org/10.31219/osf.io/kmtuv

Nane, L., Baruadi, A. S. R., & Mardin, H. (2020). Density of the blue-black urchin Echinotrix diadema (Linnaeus, 1758) in Tomini Bay, Indonesia. Tomini Journal of Aquatic Science, 1(1), 16–21. https://doi.org/10.37905/tjas.v1i1.5939

Nane, L., & Paramata, A. R. (2020). Impact of Overfishing on Density and Test-Diameter Size of the Sea Urchin Tripneustes gratilla at Wakatobi Archipelago, South-Eastern Sulawesi, Indonesia. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences, 25(2), 53–56. https://doi.org/10.14710/ik.ijms.25.2.53-56

Nashihuddin, W., & Aulianto, D. R. (2017). Pengelolaan terbitan berkala ilmiah sesuai ketentuan akreditasi: Upaya menuju jurnal terakreditasi dan bereputasi internasional. Jurnal Pustakawan Indonesia, 15(1–2), 83–98. http://journal.ipb.ac.id/index.php/jpi/article/view/16921

Permendiknas. (2011). Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Republik Indonesia nomor 22 tahun 2011 tentang Terbitan Berkala Ilmiah. https://luk.staff.ugm.ac.id/atur/Permen22-2011Terbitan BerkalaIlmiah.pdf

Takagi, S., Murata, Y., Inomata, E., Endo, H., & Aoki, N. M. (2017). Improvement of gonad quality of the sea urchin Mesocentrotus nudus fed the kelp Saccharina japonica during offshore cage culture. Aquaculture, 477, 50–61. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.04.033

Alfi Sahri Remi Baruadi1, La Nane2

1,2Jurusan Manajemen Sumber Daya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Negeri Gorontalo. Email: lanane@ung.ac.id

 

Abstract

Bulu Babi (sea urchin) merupakan salah satu produk perikanan penting yang telurnya dapat dikonsumsi baik dalam keadaan segar maupun olahan. Sayangnya Bulu Babi belum dimanfaatkan karena dianggap beracun dan bila dikonsumsi dapat menimbulkan kematian. Karena itu, perlu dilakukan edukasi pada masyarakat melalui kegiatan penyuluhan bagaimana cara mengonsumsi dan membudidayakan Bulu Babi dengan sistem keramba jaring apung. Kegiatan ini dilaksanakan di desa Lambangan, kecamatan Pagimana, Sulawesi Tengah selama dua bulan (Februari 2020–Maret 2020 dengan melibatkan 25 masyarakat nelayan dan 30 mahasiswa Universitas Negeri Gorontalo sebagai pendamping masyarakat. Hasil dari kegiatan penyuluhan dan simulasi yang kami laksanakan telah mengubah paradigma masyarakat yang tadinya menganggap Bulu Babi sebagai biota laut beracun menjadi sesuatu yang dapat dikonsumsi dan dapat diperjualbelikan di pasar-pasar lokal. Selain itu, masyarakat juga telah menguasai dan mampu menerapkan konstruksi keramba budi daya Bulu Babi yang dilaksanakan melalui metode praktik simulasi pembuatan keramba jaring apung.

 

Keywords

Bulu Babi; Penyuluhan; Keramba Jaring Apung

 

Full Text

PDF

 

References

Bertocci, I., Blanco, A., Franco, J. N., Fernández-Boo, S., & Arenas, F. (2018). Short-term variation of abundance of the purple sea urchin, Paracentrotus lividus (Lamarck, 1816), subject to harvesting in northern Portugal. Marine Envi-ronmental Research, 141, 247–254. https://doi.org/10.1016/j.marenvres.2018.09.017

Ding, J., Zheng, D., Sun, J., Hu, F., Yu, Y., Zhao, C., & Chang, Y. (2020). Effects of water temperature on survival, behaviors and growth of the sea urchin Mesocentrotus nu-dus: New insights into the stock enhancement. Aquaculture, 519, 734873. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2019.734873

FAO. (2016). Global production statistics 1950–2014. Available at: http://www.fao.org/figis/servlet/TabSelector.

González-Irusta, J. M., González-Porto, M., Sarralde, R., Arrese, B., Almón, B., & Martín-Sosa, P. (2015). Comparing species distribution models: A case study of four deep sea urchin species. Hydrobiologia, 745(1), 43–57. https://doi.org/10.1007/s10750-014-2090-3

Hadinoto, S., Sukaryono, I. D., & Siahay, Y. (2017). Kandungan gizi gonad dan aktifitas antibakteri ekstrak cangkang Bulu Babi (Diadema se-tosum). Jurnal Pascapanen Dan Bioteknologi Kelautan Dan Peri-kanan, 12(1). https://doi.org/10.15578/jpbkp.v12i1.281

Lafarizi, A. (2020). Struktur Populasi Anggota Kelas Bulu Babi (Echi-noidea) di Zona Intertidal Pantai Batu Lawang Taman Nasional Alas Purwo. Repository Unej. https://repository.unej.ac.id/handle/123456789/82593

Ling, S. D., Barrett, N. S., & Edgar, G. J. (2018). Facilitation of Australia’s southernmost reef-building coral by sea urchin herbivory. Coral Reefs, 37(4), 1053–1073. https://doi.org/10.1007/s00338-018-1728-4

Ling, S. D., Scheibling, R. E., Rassweiler, A., Johnson, C. R., Shears, N., Connell, S. D., Salomon, A. K., Norderhaug, K. M., Pérez-Matus, A., Hernández, J. C., Clemente, S., Blamey, L. K., Hereu, B., Ballesteros, E., Sala, E., Garrabou, J., Cebrian, E., Zabala, M., Fujita, D., & Johnson, L. E. (2015). Global regime shift dynamics of catastrophic sea urchin overgrazing. Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, 370(1659), 20130269. https://doi.org/10.1098/rstb.2013.0269

Nane, L. (2019a). Efisiensi Mesin Teknologi Sapurata Dalam Men-goptimalisasi Produksi Inovasi Pangan Kukure Di Pulau Barrang Lompo, Makassar. https://doi.org/10.31230/osf.io/q8spg

Nane, L. (2019b). Studi Keberlanjutan Perikanan Landak Laut Berdasar-kan Dimensi Biologi, Ekologi Dan Teknologi Di Sekitar Pulau Tolan-dono Dan Pulausawa Kawasan Konservasi Wakatobi [Skripsi, Universitas Hasanuddin]. https://Marxiv.Org/9zdvr/

Nane, L. (2020). Pemanfaatan Telur Landak Laut Diadema setosum di Pulau Taliabu, Maluku Utara, In-donesia. https://doi.org/10.31219/osf.io/kmtuv

Nane, L., Baruadi, A. S. R., & Mardin, H. (2020). Density of the blue-black urchin Echinotrix diadema (Linnaeus, 1758) in Tomini Bay, Indonesia. Tomini Journal of Aquatic Science, 1(1), 16–21. https://doi.org/10.37905/tjas.v1i1.5939

Nane, L., & Paramata, A. R. (2020). Im-pact of Overfishing on Density and Test-Diameter Size of the Sea Ur-chin Tripneustes gratilla at Wa-katobi Archipelago, South-Eastern Sulawesi, Indonesia. ILMU KELAUTAN: Indonesian Journal of Marine Sciences, 25(2), 53–56. https://doi.org/10.14710/ik.ijms.25.2.53-56

Parvez, M. S., Rahman, M. A., & Yusoff, F. M. (2016). Sea Urchin Fisheries in Malaysia: Status, Potentials and Benefits. International Journal of Chemical, Environmental & Bio-logical Sciences (IJCEBS), 4(1), 64–66.

Ristanto, A., Yanti, A. H., & Setyawati, T. R. (2018). Sea Urchin (Echinoi-dea) Distribution and Abundance in the Intertidal Zone of Bengkayang Regency. Biosaintifika: Journal of Biology & Biology Education, 10(1), 32–40. https://doi.org/10.15294/biosaintifika.v10i1.9763

Rubilar, T., Epherra, L., Deias-Spreng, J., Vivar, M. E. D. D., Avaro, M., Lawrence, A. L., & Lawrence, J. M. (2016). Ingestion, Absorption and Assimilation Efficiencies, and Production in the Sea Urchin Arba-cia dufresnii Fed a Formulated Feed. Journal of Shellfish Research, 35(4), 1083–1093. https://doi.org/10.2983/035.035.0431

Santos-Ferreira, N., Mesquita, J. R., Rivadulla, E., Inácio, Â. S., Nasci-mento, M. S. J., Romalde, J., & Martins da Costa, P. (2020). No-rovirus contamination of sea urchins (Paracentrotus lividus): Potential food risk for consumers. Food Control, 111, 107041. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2019.107041

Saucède, T., Díaz, A., Pierrat, B., Sel-lanes, J., David, B., Féral, J.-P., & Poulin, E. (2015). The phylogenetic position and taxonomic status of Sterechinus bernasconiae Larrain, 1975 (Echinodermata, Echinoidea), an enigmatic Chilean sea urchin. Polar Biology, 38(8), 1223–1237. https://doi.org/10.1007/s00300-015-1689-9

Sharp, W. C., Delgado, G. A., Hart, J. E., & Hunt, J. H. (2018). Comparing the behavior and morphology of wild-collected and hatchery-propagated long-spined urchins ( Diadema antillarum ): Implications for coral reef ecosystem restoration. Bulletin of Marine Science, 94(1), 103–122. https://doi.org/10.5343/bms.2017.1068

Sulistiawan, R., Solichin, A., & Rahman, A. (2019). The Correlation of Seagrass Density with Abundance of Sea Urchins (Echinoidea) in Pancuran Beach Karimunjawa Na-tional Park, Jepara. Journal of Marquares, 8(1), 28–36.

Suriani, S., Latumahina, B. M., Hitalessy, R. B., & Eddy, L. (2020). Hub-ungan Populasi Makroalga (Padina sp) dengan Bulu Babi (Tripneustes gratilla) di Perairan Pantai Desa Ti-tawaai Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Riset Perikanan dan Kelau-tan, 2(1), 165–175.

Suskiewicz, T. S., & Johnson, L. E. (2017). Consumption rates of a key marine herbivore: A review of the extrinsic and intrinsic control of feeding in the green sea urchin. Marine Biology, 164(6), 131. https://doi.org/10.1007/s00227-017-3159-0

Takagi, S., Murata, Y., Inomata, E., En-do, H., Aoki, M. N., & Agatsuma, Y. (2018a). Dietary Effect of Kelp (Saccharina japonica) on Gonad Quantity and Quality in Sea Ur-chins ( Mesocentrotus nudus ) Col-lected from a Barren Before the Fishing Season. Journal of Shellfish Research, 37(3), 659–669. https://doi.org/10.2983/035.037.0318

Vizzini, S., Visconti, G., Vaccaro, A., & Mazzola, A. (2018). Experimental rearing of the sea urchin Paracen-trotus lividus fed with discards of the lettuce Lactuca sativa in a sea-based system. Aquaculture Re-search, 49(2), 631–636. https://doi.org/10.1111/are.13492

Volpe, M. G., Fabbrocini, A., Siano, F., Coccia, E., Scordella, G., Licchelli, C., De Sio, F., & Paolucci, M. (2018). Gonad quality of sea urchin Paracentrotus lividus cultured in an offshore pilot-scale trial on the south-east Italian coast. Aquacul-ture Nutrition, 24(5), 1444–1455.